赣江观澜：江西小龙虾何以撬动百亿产业？

中新网南昌(nánchāng)6月27日电 题：赣江观澜：江西小龙虾何以(héyǐ)撬动百亿产业？ 夏日时节，大街小巷的夜宵摊热闹非凡，小龙虾成为夜宵顶流(dǐngliú)，几乎每一张桌子上都有它(tā)的身影，香辣(xiānglà)、蒜蓉、清蒸等口味让五湖四海的美食老饕大饱口福。 近年来，凭借着鄱阳湖、赣江等优质的水资源，江西永修、彭泽、吉水等地因地制宜(yīndìzhìyí)发展小龙虾(xiǎolóngxiā)产业。据统计，截至2024年5月，江西省小龙虾养殖面积达270万亩，养殖产量28.5万吨(wàndūn)，综合(zōnghé)产值330亿元。 “稻虾共作”实现(shíxiàn)一田双收 “曾经这里水患频繁，土地经常被淹，种什么都(dōu)收成不好，但现在变成了我们的‘聚宝盆’。”吉水县盘谷镇同(zhèntóng)江村村民李党根(lǐdǎnggēn)指着现在的盘谷镇同江(tóngjiāng)万亩稻渔产业园表示，此前这里是“十种九不收”的撂荒地，而现在则是“稻虾共作”的“致富之地”。 “生态方面，虾蟹(xiè)能消除稻田里的害虫和(hé)杂草，虾蟹的排泄物和生物肥料又可以代替传统化肥；经济方面，稻养虾、蟹肥稻，虾肥蟹美稻香，经济效益翻了(le)好几番。”吉水县盘谷(pángǔ)生态农业发展有限公司经理王银介绍。 图为吉水(jíshuǐ)县清水龙虾捕捞现场。吉水县委宣传部供图 近年来(jìnniánlái)，吉水县积极与南昌大学、华中农业大学(huázhōngnóngyèdàxué)等科研院校开展合作，攻克了(le)(le)苗种选育、水质改良、病虫防治、稻种选择等关键性技术。此外，吉水县还完成了吉水清水龙虾技术规程和产品标准制定，为产业标准化发展奠定了坚实基础。 截至目前，吉水县打造了1个国家级示范区，3个省级示范区，全县“稻虾共作”面积达4.8万亩，年产清水龙虾6000余吨，辐射带动近(jìn)2万名(wànmíng)农户和56个村集体增收(zēngshōu)。 “精深加工”开辟电商(diànshāng)市场 清晨时分(shífēn)，彭泽县鄱阳湖小龙虾交易中心内，人头攒动，小龙虾在这里被有序地分拣、装箱，或(huò)送往小龙虾精深加工厂，或“坐上”开往全国各地的(de)冷链快车，完成从田间爬上餐桌的旅程。 步入(bùrù)江西馋虾记农业集团有限公司生产车间，各条生产线高速运转(gāosùyùnzhuàn)，经过灌料、封口、激光打码等(děng)工序，一盒盒色泽鲜亮、香味诱人的即食虾尾被源源不断地生产出来。 图为江西馋虾记农业(nóngyè)集团有限公司生产车间。彭泽县融媒体中心供图 “我们投资了1.5亿元建成了智能化的初加工(jiāgōng)工厂和精深(jīngshēn)加工工厂，每天可以处理150吨小龙虾，生产10万盒(wànhé)成品小龙虾。”江西馋虾记农业集团有限公司(yǒuxiàngōngsī)董事长费甜介绍，通过电商团队运营，实现了“销量反哺产能”的自循环生态，2024年线上销售额(xiāoshòué)达2亿元。 据了解，为更好地满足市场对新鲜小龙虾的需求，彭泽县引入江西省首个京东(jīngdōng)冷链物流项目，打造京东水产数字冷链物流园，建设以彭泽为核心，南京等一线城市为支点的高效(gāoxiào)冷链转运(zhuǎnyùn)发货网络，48小时可以送达全国95%以上(yǐshàng)的地区。 “龙虾经济”促进(cùjìn)文旅发展 夏日夜晚，永修县虾客(xiākè)天下美食街鲜香(xiānxiāng)四溢、食客不绝，民谣之夜、啤酒嗦虾大赛、国潮之夜、永修龙虾厨王争霸赛等(děng)一系列活动接连上演，来自九江、南昌等周边地区的(de)游客一边吃小龙虾一边看表演，日均客流量超2000人。 “永修泡虾、蒜香龙虾等各种口味的龙虾令人难忘。”来自南昌的游客(yóukè)程集珍笑着说，她特意从南昌赶到(gǎndào)永修吃(chī)虾，永修还开通了免费吃虾公交，吃虾游玩都很方便。 图为游客在永修虾客天下美食街品尝龙虾(lóngxiā)。永修县融媒体中心供图 永修县文广旅局副局长徐晗介绍，今年6月30日至8月31日，文旅部门会在每周五、周六、周日的晚上7点到(diǎndào)9点，在虾街开展演艺活动，丰富广大市民暑期生活，促进(cùjìn)虾街暑假消费(xiāofèi)。 近年来，永修县精心推出10条精品(jīngpǐn)旅游路线(lùxiàn)，大力发展龙虾垂钓、龙虾餐饮、休闲观光(guānguāng)等多元消费业态，不断激发龙虾消费潜力。为促进消费，永修县发放龙虾消费券40万元，吸引各地(gèdì)龙虾爱好者前来永修打卡，如今，“到永修吃龙虾”已成为一种新风尚。 从田间地头到百姓餐桌，从水产养殖到三产融合，不断壮大的(de)产业规模，不断延伸的产业链条，使得小龙虾产业成为带动村民增收(zēngshōu)、村集体经济壮大、县域(xiànyù)经济发展(fāzhǎn)的重要法宝，有力助推江西乡村振兴事业高质量发展。(完)